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こんばんは、
飲食店多店舗化
プロデューサー山口雄二です。
今日のテーマは、
『借入過多からの脱出策を計画する』
飲食店は、特にじゃ無いでしょうか？
借入過多状態です。
明日の営業が出来るか？
こんなこれまでに経験の無い
不安な毎日を乗り越えた後の
残物とも言いましょうか、
ほぼ無条件にどんどん行ける
から兎に角、目先分目先分と
安全確保に走った結果ですね！
仕方ないとは言え、今となると、
仕方ないでは済まされない事実です。
借入金売上倍率と言う指標が
ありますが、通常３、4倍が適正値
で上限６ヶ月がめどと考えます。
御社の現状は、どうでしょうか？
300万円の店舗が2店舗で600万円
の月商なら、3600万円までが、
安全基準値との感覚です。
この基準を超えると、ほぼ間違いなく
債務超過状態で、追加の資金は、
そう簡単には、出てこないとなります。
この状態を3年で目処を経て5年で
抜け出し、新たな展開を計画します。
その計画は、
現在の借入残高を5年で半減しつつ、
5年目には、まとまった粗利の高い
売上を残借入分上げる計画です。
飲食店経営に於ける粗利益は、
まあ高い方で、60〜70％が標準値と
言われます。
この高い粗利を更に上げる施策です。
今の借入過多を10年掛けて取り返す！
こんなキャッチフレーズに元気が
湧きますか？
10年の間に何が起こるか？
逆に心配です。
でも、1年、2年で年商の数倍の借入
を返済は、非現実的です。
でも、5年を目処とし、3年で見通し
を付ける計画が組めれば、どうですか？
勿論、現状の条件と未来への可能性
が見定める事ができるか？
となりますが、考え方は大事です。
大きな幹となる発想は、
『FC展開、ライセンス展開』です。
既存事業が差別化され、収益性が
現段階でも十分だと、その事業を
仕組み化に取り組む。
現事業が収益は、高いがFC化には、
敷居が高い業態なら、その収益性は、
維持しつつ、どんどん返済を進め、
同時にFC化を前提に業態開発をスタート
するんです。
ひと昔のように一気に100の加盟など
フランチャイズバブルは、非現実的
ですが、10、20の開発に於いては、
現実的と思います。
因みに加盟金300万円で１０で3000、
２０で6,000万円です。
15件なら4500万円です。
イメージ出来ないですか？
今ある借入を10年掛け返済する未来と、
既存事業で返済を進め5年で半減させ、
同時に進める新業態の開発とFC化で
5年目に借入残額同等の加盟金収入を
獲得する。
この２択です。
どちらが目に見えますか？
どちらも見え難いかもですが、
どちらが、頑張れますか？
答えは、明白です。
こんなVISIONを社員に示すと、
本当にできるんですか・・・・？
と思いつつも、その未来を話出します。
そんな業態開発ができ、展開できるなら、
生まれ故郷に帰り、独立開業の夢が
持てるかもしれない・・・・
その業態、俺にやらせて下さい！！
こんな声が出て来ます。
未来を見せる力を『リーダーシップ』
と私は呼びます。
社長に大事な力です。
逆境であればある程、尚更です。
ちょっと遠回りですが、
不幸中の幸いがそこにあるかも
知れないんです。
なら、今目指す先が不安なら
一旦計画組みましょうよ！
更に現実化すると、ワクワクが
現実化するかもですよ！
ただし、現事業が更に収益アップが
条件ですよ、今の延長じゃない、
今より皆が成長した先が未来です。
成長しないと、明日も、来月も
厳しくなるんですよ！
ここを忘れない事です。
分かりました！！
じゃあ、計画立案に入りましょう！
こんな話題を話し、今日になりました。
半分実話ですね！
借入を一気に返済！
その奥の手、事業のFC化を目指しませんか？
サポートします。
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諦めるのは、まだ先です。
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山口 雄二
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