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大阪 飲食店 コンサルタント 売上アップと人材育成を
看板メニューマーケティングと自信店長育成メソッドにてアーリーステージの飲食店の多店舗展開を支援する
加速成功パートナー 山口雄二です。
社長のビジョンに社員が共感し、共に夢を持ちワクワク楽しく夢中になる店舗展開を実現します。VOL：018
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繁盛飲食店研究会 Team Food No1 京阪神にて飲食店加速成功ノウハウセミナー開催中
飲食店加速成功パートナーの山口です。
アーリーステージの飲食企業社長の仕事18回目です。
関係性と立場（役割）
社員との関係性
飲食店の経営者は、いろんな関係性の中で仕事をしていますよね
飲食業は、関係性のビジネスと言えます。
お客様との関係性
社員との関係性
取引先との関係性
この3方の関係性を社長が握っているんです。
そんな中、社員との関係性についてです、
社員は、お客さんですか？お客さんと思って接するべきという事もちょくちょく耳にする事も
有るんじゃないですか？私も耳にしました。
そして、私もこの社員との関係性についてが、一番難しかったです。
給与を払う側と貰う側
使用者と労働者
指示する側と指示を受ける側
休みを与える側と貰う側
人間関係は一つの法則です。「鏡の法則」
こんなイメージが良くあるんじゃないですか？
このパターンでは、ダメですね！私は、そう思いました。
そんな中、何かでこのような3つの言葉を見て、楽になった思い出があります。
教育⇒共育（きょういく）
教官⇒共感（きょうかん）
教導⇒共働（きょうどう）
心の持ち方、こいつらとこの事業をやり遂げるんだ！！
こんな思いが、言葉が浮かんで来たんです。 この事業！ここがポイントかなと思います。 ここまで！