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飲食店5店舗の壁突破ノウハウ
飲食店開業展開の教科書オンライン講座
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飲食店経営に於ける社長の負担、リスクの軽減
には、多店舗展開以外の解決策はない
店舗展開は、開業初期から準備しスタート
する事が重要です。
店舗展開には、手順があります。
何から手をつけるべきか？
どの様に進めるべきか？
店舗展開に於ける２つの疑問に回答！
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◆◆多店舗化への視点50、その39
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【結論】店舗展開は、スピードが重要！
ビジネスは時間管理に重点を置く
飲食店の展開は、初心者がアクセル全開
で高速道路を走る！
ある意味そんな無謀に見える事が大切
だと考えます。
F1マシーンが必要なんです。
F1マシーンは、一台７億円？
更に高いマシーンは、２０億円などとの
噂もある様です。
やはり素人目に見ると、スピードがNAXで
出る事と相反する安全を守る事の双方を
あの決められた形の中に作り上げるから
大きな費用となるんだと思います。
店舗展開も、スピードのたの安全性が
必要なんです。
安全性があるから、スピードアップが
できるものだと考えます。
明確な目標、計画、仕組み、これまで話して来た事
店舗展開での安全性とは、
F1マシーンのブレーキは、1800万円
ステアリングは、600万円等の部品代と
同様に、目標設定がある事、綿密な計画が
ある事、売上を上げる、店長を育てる、
そんな仕組みがある事、
これらが、高額なF1マシーンの部品と同様
の意味合いを持ち、安全性を担保するものと
なるのです。
急がば回れ！正に店舗展開は、
慌ててはダメです。
落ち着いて準備をして、確実に前進する。
その為には、無謀でない事が大事です。
無謀でないとは、見えない道を全速で
走るんでなく、わかっている安全な道を
スピーディーに走る方が安全で早く行ける
可能性が上がります。
安全だから、早い！
スピーディーなんです。
スピーディーさを生む為の段取りが
結果、スピードアップとなります。
初速は、ゆっくりで、だんだん加速
最終コーナー前で、一気に捲る！
こんなイメージですね！
今日は、ここまでです。
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