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飲食店５店舗の壁突破
コンサルタント山口雄二です。
今日のテーマは、
『あなたが店を離れるには？』
＊現在開催予定のセミナー
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直営1店舗だけでも5店舗の壁突破
店舗展開の手順セミナー
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『あなたが店を離れるには？』
お店を離れると、
どんなメリットがありますか？
どんなデメリットがありますか？
一度冷静に書き出してみては・・・
と思います。
デメリットには、営業が出来ない
を最悪項目として、売上が下がる、
お客様に不満を与えるなどが、
上がるんでしょうか？
じゃあ、メリットは？
ここは無数に上がりませんか？
無数に上げる事がある意味大事な
事と私は思います。
できるできないは、一旦横に置き
書き出してみるといくつ書けるか？
もっと言えば、年収が1000万円になり
店を抜け出せるようになれば、
何ができるか？
何がしたいか？
できる、できないの判断を
一旦は、止め、書き出す事です。
自分の本心を書き出し、
自分の可能性に蓋をしている
自分に気づく事ができると
思います。
真面目に働く事とマンネリで働く
事が、全く違います。
真面目に働くには、目的目標が
必要と私は考えます。
月給50万円既にある方は、３桁
休日月5回、３連休年3回、
こんなすごく当たり前な目標を
建てて見てはと思います。
勿論、店舗を営業しつつです。
その為に必要なのは、
１、休み分をカバーする売上アップ
２、任せる人材の育成
どちらも、現状の売上に不足する
一部をカバーする事と人員の不足
する能力をカバーする事です。
５点を７点、８点に上げる事
１０点満点で！
２号店、３号店と出すに於いても、
3店舗で限界を感じていて、その限界を
打ち破る為にも、必要な要素は、２つです。
・売れる業態を作り上げる
・店長の育て方を理解する
この２つを克服できれば未来が変わります。
上にあげたセミナー２つは、
業態作りと右腕作りの手法を体系化
したセミナーです。
11、12、１月と連続開催予定です。
どこかで予定を確保して下さい。
今は難しくとも、３ヶ月後の1月には、
時間は取る気になれば取れそうじゃ
無いでしょうか？
こんなところから、計画的に仕事を
する習慣形成に繋げて欲しいと
思います。
時間を制する事、計画を建て、進捗
させる事が、全てを変化させます。
一歩を踏み出そう！
＜今日のポイント＞
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任せる店長のメリットを作る事が肝です。
この点を共有できれば、その他は、行けます。
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