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飲食店の店長育成が難しい３つの理由
店長育成が難しいと思う３つの理由 多くの経営者の悩み事に 店長育成、教育の難しさが 真っ先に上がって来る。 これは、本当に深刻な悩みです。 …… -
『あと100万円月商を上げ様とする意志』が店長を育てる
『あと100万円月商を上げ様とする意志』が店長を育てる 月商400万円のお店を 月商500万円に上げる 100万円のアップ年間で1200万円…… -
店舗展開・問題解決のスピードがあがる！『報告書の完全記入と期限内提出』（飲食店店長育成”店長５大職務”その５）
「その５.報告書の完全記入と期限内提出」 について解説していきます。 『報告書の完全記入と期限内提出』 これまで１つずつご紹介してきた５大職…… -
サボると収益を悪化させる！『資産の保全』（飲食店店長育成”店長５大職務”その４）
「その4.資産の保全」 について解説していきます。 ”店長の５大職務”資産の保全とは？ 最近は、意識して 昼は、うどん 夜は、焼…… -
飲食店店長育成 FL管理『原価管理』その２
原価管理その２ 前回は、原価管理の定義 として、標準原価と実際原価の差 をロス率といい、この差の管理を 行う事を原価管理と言う訳です。 ＊＊…… -
仕組みで守る！『法規上の労働条件の遵守』（飲食店店長育成”店長５大職務”その３）
「その３.法規上の労働条件の遵守」 について解説していきます。 仕組みで守る！『法規上の労働条件の遵守』 ブラック、ブラックと 言われ続ける…… -
飲食店店長育成 FL管理『原価管理』その１
FL管理『原価管理』その１ FL管理 原価管理その１です。 原価管理と人件費管理について 『原価管理と人件費管理』序章 https://fo…… -
飲食店店長育成『原価管理と人件費管理』序章
原価管理と人件費管理 この2つに纏わる用語諸々 【5年、10年前の基準値？？】 &…… -
人材育成は難しくない！『部下の考課と教育』（飲食店店長育成”店長５大職務”その２）
「その２.部下の考課と教育」 について解説していきます。 部下の考課と教育 店長が持つべき技術 『稼働計画と作業割当』 この技術を支えるのが…… -
店長のメイン業務『稼働計画と作業割当』とは（飲食店店長育成 ”店長５大職務”その１）
「顧客満足」を得ること。 ２つ目は、 「顧客満足」を得ると同時に あるべき売上をとり、必要な人材を投入し 利益をきっちりと残していく という……