2022.04.29

飲食店多店舗化『多店舗化への視点50、その45』

https://foodno1.co.jp/lp/1nenmeopt/ 飲食店経営に於ける社長の負担、リスクの軽減には、多店舗展開以外の解決策はない店舗展開は、開業初期から準備しスタートする事が重要です。 店舗展開には、手順があります。 何から手をつけるべきか？どの様に進めるべきか？店舗展開に於ける２つの疑問に回答！ https://foodno1.co.jp/lp/1nenmeopt/ △―――――△―――――△――――△ ◆ ◆◆多店舗化への視点50、その45 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

５店舗展開までは、社員は第二のお客様と考えよ！

店長育成ができない企業に店舗展開は無理

5店舗の壁突破に最も重要なポイントは、何か？圧倒的な繁盛店なのか？経営者の力量なのか？資金力、調達力なのか？売上もしくは、利益なのか？・・・勿論、どれも必要であり重要です。でも、何か一つと言えば、私は、『店長育成力』店長を育てる仕組みだと答えます。

店長を育てれればある程度のものは、

上に挙げた３、４つのものは、十分手に入れる事が可能だと思います。一人でやれる規模、事、複数人で出来る事できる規模は、全く異なり、複数で行う事には、大きな喜びがついて来ます。勿論、その逆も然りですが、楽しさの方が全然多いものです。人が育つって事は、本当に楽しい事と思います。

店長が育つ土台を準備する

仕組みやマニュアルも大事ですが、その前に、土台となる雰囲気というか、空気感を作る事が大切と思います。人は、環境で変化するものです。良い環境であれば良くなり、悪いと悪くなる。本当に分かり易いものです。なら、良い環境を作ると良い店長が育ちます。そんな店長候補、社員に寄り添った雰囲気を作ってやると、その反応が良い形で返って来ます。ある意味、第二のお客様として、社員を見る、即ち、入社したいお店、会社を考える、やる気になる環境を考え、作り上げる。という様に社員のニーズやウォンツに答える環境や制度、仕組みを作る。お客様のことを考えると同じ視点で、社員満足も考える事が、規模が小さい時は、必要です。

しかし、そんな余裕はない・・・

福利厚生、高待遇・・・・できれば良いですが、スタート時は、そりゃ難しいのは当然！環境、空気感、です。社長の姿勢や言葉から来る雰囲気、空気感が第一です。その社長の姿勢が、土となり肥やしとなり水を与え、大きく育つと思います。お客様と同じ様な気持ちで接する事です。今日は、ここまでです。ご質問等ある方は、こちらから ↓ info@foodno1.co.jp ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞【電子書籍】多店舗化を実現する飲食店売上アップメソッド構築法 https://www.amazon.co.jp/dp/B0872KX4F7 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ◆　【多店舗化の壁】通信について多店舗化についてメルマガ発信中！登録は、↓ https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HSzmEvxm >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 株式会社エフワンコンサルティング飲食店５店舗の壁突破コンサルタント山口　雄二〒564−0063 大阪府吹田市江坂町1-22-10第一梓ビル502 TEL：06-6378-5577 mail: info@foodno1.co.jp H P : http://foodno1.co.jp F B : https://www.facebook.com/teamfoodno1 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>]]>