飲食店のプロが使う！
多店舗化仕組みづくり
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人材関係
経営計画
【簡易版】３カ年経営計画策定シート
経営の３要素は、（人、もの、金）です。この３要素を具体的にすることで、現状の問題点と目指すべき姿がまとまります。その結果、1年1年の経営がさらに有意義なものとなります。
年度計画策定シート（社長方針版）
中期経営計画（3年後の会社の姿）を前提とした年度計画の社長方針をまとめるシートです。部門を横断した思考をすることで、年度にて取り組む内容が”現状問題の解決”と”目指すべき先への課題”の両面で明確になります。
人件費関係
アルバイト考課基準表（ランク基準表）
求めるレベルを明確にし、月次でチェックを実施してください。 使用方法は、セルフチェック後、店長面談の流れで一歩先と現状の課題を明確にしてください。
商品・メニュー関係
値上げシミュレーション表
値上げ＝客単価増を行う際、客数が落ちるのではないかと不安がある。
その不安を具体的数値でシミュレーションする事で思い切った手が打てます。
黄色の枠に数字を入れる事で、自動で算出されると思います。
客単価が上がる事で、客数が減った際何％の客数減までなら粗利益減にならないかのシミュレーションが出来ます。
その不安を具体的数値でシミュレーションする事で思い切った手が打てます。
黄色の枠に数字を入れる事で、自動で算出されると思います。
客単価が上がる事で、客数が減った際何％の客数減までなら粗利益減にならないかのシミュレーションが出来ます。
原価管理用在庫回転数算出表
商品管理上大事な事として、原価率管理と共に在庫の回転＝新鮮な食材を常に出している状態も大事なポイントです。
各店毎の受発注から在庫管理の状態を数値で理解するツールです。
各店毎の受発注から在庫管理の状態を数値で理解するツールです。
仕込み量算出表
労働時間短縮、パートアルバイトの戦力化の為にも行うべき仕事の一つである仕込の今日の種類と量を
明確化する事が必須です。
感覚でなく、論理的に誰でも仕込数を算出できるフォームです。
明確化する事が必須です。
感覚でなく、論理的に誰でも仕込数を算出できるフォームです。