2017.08.25

飲食店多店舗化に於ける『忖度』実践編

（FB）です。昨日は、久々に同志との時間またやっちゃいました！新たな道を歩み出した同志に心配の余り、お節介野郎に！想いを伝える事って中々難しい！精進します。

3店舗までは、社員の為に！

忖度の中味です。

飲食店展開に於ける忖度です。

ｂｙ　山口ver 忖度・・人の心を推し量る事飲食店展開忖度は、社員の心を推し量る事と定義します。そもそも、社長と社員は立ち位置が全く違うんです。でも、社長も新米社長の場合その事すら初体験です。だから、中々理解出来ない。でも、違うんですと昨日延べました。それを前提に進めて行きます。社長の勘違いがある意味問題です。と述べました。じゃあ、どうすれば良いのか？となり、今日の流れです。簡単です。

社員の将来を描いてやる事です。

それを、私は、社長のリーダーシップと呼んでます。多店舗化を推し進める第一歩は、社長のリーダーシップです。

リーダーシップとは、

これは、Teamfoodno1の命名元、TeamNo1の遠藤晃氏より、教えて貰いました。

『別の新しい未来を見せる能力』

と言う意味合いです。自分が想像する成り行きの未来には、行きたくないものです。でも、と、もがきます。これ普通です。しかし、社長に会ったことで、この人に着いて行けば、自分が見えてる成り行きの未来ではない、輝かしい未来に行けるかも・・・このように感じさせる能力と言う意味合いです。如何ですか？

店舗コンセプトの8つ目

社長のリーダーシップを何処で発揮するのか？

その1番は、店舗コンセプト

のなかでです。コンセプトとは、どんなお店か？店舗全体に一貫して貫く構想です。コンセプトには、7つの視点プラス１があります。このプラス１がその場所です。コンセプトに於ける展開手法的な項目を付加させ、どのようにこの店舗を展開し、どのようになるのか？を、

コンセプトの中に展開手法

として、入れる事です。基本のコンセプトの考え方は、ペルソナを設定し、そこに絞り思考を深めます。そのコンセプトにターゲットを社員と設定した、展開コンセプトを付加することです。ここに社長の社員に対する意思を表現して下さい。お客様に店舗で直接向き合うのは社員です。その社員がお客様にコンセプト通りの運営をしコンセプト通りの展開を行えば、どんな未来になるか？をこのポイントで想像させる事です。経営幹部の道独立開業の道海外展開の道etc・・・社員のやる気を導ける店舗展開のコンセプトこのポイントを、店舗展開に於ける忖度と名付けます。次回に私の忖度経験をは話します。ご期待下さい。編集後記いかがでしたか？忖度・・人の心を推し量る事社長のリーダーシップでした。想いを言葉にし伝える。想いを言葉にするステップ言葉を伝えるステップとなります。先ずは、想いを言葉にするを実践ですね！以上、今日はここまでです。あなたからのメールを楽しみにしています。本気で、多店舗に取り組みましょう。きっと楽しい道のりで、輝く未来が手に入ります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊飲食店５店舗の壁突破パートナー山口　雄二　公式メールマガジン＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊・飲食店経営者の素朴な悩み＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊・多店舗化の仕組つくりをしたい・FC展開を行いたい・飲食店から飲食企業へ脱皮したい・多店舗化のやり方が分からない・店が増える度に利益が減る・店が増える度に既存店売上が落ちる・店が増えても既存社員が喜ばない・月末の資金繰りが大変だ！・原価管理、人件費管理が分からない・売上の上げ方で困っている・会議制度を構築したい・予算制度、評価制度を導入したい・マニュアル化に関して、悩んでいる・社員教育の仕方が分からない・のれん分け制度を構築したい・会社の一体感を醸成したい・将来に漠然と不安がある・・・等々このような悩みがある方に吉報です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊個別の無料相談会随時開催中＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊これまで一部の方のみこっそり行っていた無料相談会を公開します。秘密厳守で、個別で行います。下記より、相談内容及び希望日時３つをメール下さい。折り返し連絡させて頂きます。場所は、基本弊社事務所です。吹田市江坂町、御堂筋線江坂駅徒歩2分程度です。場合により訪問します。その際は、交通費要です。 ]]>