• 飲食店社長の仕事

2016.05.28

社長が楽になるには、多店舗化しかない？

押忍！！　 大阪で売上アップと人材育成を通じて多店舗化を支援する 飲食店多店舗化コンサルタント山口です。 『社長のビジョンに社員が共感し共に夢を持ち ワクワク楽しく夢中になる店舗展開を実現する』vol:44

何故、多店舗化を目指すのか？

押忍！！組長こと山口です。   この1週間ちょっと頑張りましたね！ 何故？ 明日の為です。 明日は、朝からJ・Green堺にて、息子のユースの試合 後2つ勝てれば、全国、しかし、最後の壁は、 Jのteamに勝つことが求められる 先ずは、明日勝つ事ですね 1点決める事と後半にシュートをすることをノルマにしてます。 それが終わると、吹田スタジアムに移動して、ガンバ対FC東京の パブリックビューイング、何とこれがタダで！！ ガンバもここに来て連勝中で、このFc東京戦勝つか負けるかで 前半の優勝戦線に残れるかの大事な試合です、 ファンとして、戦ってますね！！ ガンバも息子も頑張ってるから、俺も頑張る！単純です。  

飲食店に於ける楽しさとは

『何故、多店舗化』を目指すべきなのか？ 社長が楽になる為です。 そして、社員がワクワク働けるためです。 確かに多店舗化は、大変な事です。 でもその先に、楽しい事が有るから頑張れるんじゃないですか？ 3年後や1年後の会社の姿を創るべき、社員に見せるべきです。 そして、その為に何をやるのか？も明確にするべきです。 やる事が明確にあるのとないのでは、未来が全く変わるんじゃないでしょうか？ 練習、腹筋運動、ライザップですね！ やれば成果は、出ますという事です。  

社長のリーダーシップとは

多店舗化の為には、何をしないとダメなのか？ 社長の役割として考えると2つあります。 私の持論です、あくまでも・・・ 一つは、全てを明確にする事。 要は、目指すべきところを 店長と役割、定義を その店長の役割、売上を上げる方法を明確にすべきです。 悩まなくする事です。 その前提としてもう1点 気持ちの問題です。 行動しようと思う、やらないといけない、やりたいと 思わす為に果たすべき社長のリーダーシップですね！ リーダーシップって、どんな意味ですか？ 私は、教えて貰いました、リーダーシップとは、 別の未来を見せる、連れて行ける能力と定義します。   「この人のいう事を聞き、共に頑張れば、成り行きの未来ではない、 別の未来に行けるんじゃないかなぁ」と思わせる事ですね！   そう思わせれれば、人は、言われなくても動き出します。 自立した社員を育てる事です。 人は、育てるんじゃなく、育ってくるんですね 環境と見本を見せる事で育っちゃいます。 育てる為には、この2つが何よりも必要です。   明日が楽しみです。 基本は、楽しいと思える事ですね！ し、楽しさという事が、自分に分かって来たんじゃないかなぁ と思ってます。 そろそろ6月 6月は、新たな取り組みが2つ、3つとあります。 焦らず、ゆっくり、楽しみを先に見ながら頑張ろうと思います。 でも、6月には、メソッドテンプレートのたたき台は、完成させるぞ！！ 雨が、降らないように。  ]]>